Ensalada fresca con vinagre Foodie
Diez minutos, sin cocinar nada y con un aderezo de tres ingredientes que le sirve a cualquier ensalada que se te ocurra después.
- Preparación
- 10 min
- Total
- 10 min
- Raciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
Ingredientes
- 1 lechuga romana
- 2 tomates en gajos
- 1 pepino en rodajas
- 1/2 cebolla morada en pluma
- 1 aguacate en cubos
- 3 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de Vinagre Foodie
- 1 cdta de Mostaza Foodie
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
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Lava y seca bien las hojas de lechuga. Si quedan húmedas, el aderezo resbala y se acumula en el fondo del bol en vez de cubrir la hoja.
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Trocea la lechuga con las manos en vez de cortarla con cuchillo — se oxida menos y se mantiene crocante más tiempo.
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Remoja la cebolla morada en agua fría cinco minutos para bajarle el picante.
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Para el aderezo, mezcla en un frasco el vinagre, la mostaza, la sal y la pimienta. Agrega el aceite en hilo mientras bates, o tapa el frasco y agita fuerte hasta que emulsione y se vea cremoso.
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Arma la ensalada en un bol amplio, agrega el aguacate al final para que no se deshaga, y baña con el aderezo justo antes de servir.
La proporción del aderezo es tres de aceite por uno de vinagre. La mostaza no está ahí por sabor sino por física: es lo que impide que el aceite y el vinagre se separen a los dos minutos.
